Delikatne, lekko słodkie drożdżówki z truskawkami i słodką kruszonką. Idealna na drugie śniadanie lub podwieczorek. Składniki na ciasto: 370 g mąki pszennej 190 g mleka 60 g cukru 1 jajko 1 żółtko 1/4 łyżeczki soli 60 g miękkiego masła 12 g świeżych drożdży 400 g truskawek 5 łyżek bułki tartej Do posmarowania ciasta: 2 łyżki Muffiny Jogurtowe z Truskawkami i Kruszonką Składniki na około 18 babeczek: Ciasto: 340g mąki pszennej (użyłam tortowej) 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1 płaska łyżeczka sody 180g cukru (można użyć jasnego brązowego cukru) 2 jajka 100g masła – roztopionego 230g naturalnego jogurtu 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią 250g umytych, obranych, pokrojonych truskawek Artykuły ciasto drożdżowe z marmoladą i kruszonką - ciasto drożdżowe z marmoladą i kruszonką (2441) Informacje Ciasto drożdżowe - najlepsze przepisy. 1. Dokładnie mieszamy składniki na zaczyn aż drożdże się całkiem rozpuszczą i odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce. 2. Żółtka ubijamy z cukrem na puch. 3. Do dzieży miksera przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn, żółtka z cukrem i mleko. 4. Wyrabiamy ciasto przez ok. 10 minut. Najlepiej w mikserze planetarnym na wolnych obrotach. Aby nie zrobiło się za słodko, w sam środek tej czekoladowej bajki wskoczyła orzeźwiająca żelka z truskawek. Nie tylko ożywia smak całego ciasta, ale też pięknie prezentuje się w jego przekroju. Czekoladowe ciasto musowe z truskawkami, choć wymaga nieco pracy, oczaruje Was swoim smakiem i z całą pewnością zachwyci swoim wyglądem! Dodać zimne masło pokrojone w małą kosteczkę. Całość wyrobić palcami na kruszonkę. Migdałową kruszonkę wysypać na śliwki. Na wierzch posypać płatki migdałowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Wyjąć i podawać na ciepło, samą lub z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych. Ciasto: 2. W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól, cukier, przyprawy i rodzynki. 3. W drugiej misce wymieszać razem dynię, miód, aromat, jogurt, olej i jajka. 4. Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką do zwilgotnienia składników. 5. Delikatne, miękkie, wyrośnięte, po prostu pyszne! Takie drożdżówki z truskawkami (a także jagodami) i kruszonką to chyba nasza specjalność, której mogą pozazdrościć nam inne narody ;-) Połączenie puszystego, maślanego ciasta drożdżowego z soczystymi owocami to smak przywodzący zapach lata i najlepsze chwile dzieciństwa. Stopniowo dodawaj olej i dokładnie wymieszaj. Mąkę przesiej przez sito, połącz z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Suche składniki wsyp do utartych jajek i dokładnie wymieszaj. Wylej ciasto na blachę i dodaj wcześniej rozmrożone truskawki. Koniecznie odlej sok, który powstał z truskawek. Upiecz ciasto przez 50 minut w 180 Ciasto w smaku doskonałe, podobnie jak znane i lubiane przez wszystkich ciastka "delicje". To ciasto i dla dzieci, i dla dorosłych. Przygotowanie jest łatwe, a efekt końcowy gwarantowany. Polecam wypróbować w sezonie truskawkowym (a zimą można przygotować z mrożonymi, zmiksowanymi truskawkami). Porcja na dużą prostokątną foremkę 8cWeI7. Ciasto drożdżowe lub jak kto woli drożdżówka z truskawkami i kruszonką to jedno z tych wypieków, które na długo zapadają w pamięć. Już podczas pieczenia ciasto drożdżowe ma cudowny zapach truskawek w połączeniu z wanilią i drożdżami. Coś niesamowitego i pięknego. Cały dom na długo wypełniony jest aromatem i trzeba odpędzać domowników od ciasta, które w moim wypadku musi poczekać z jedzeniem, aż zrobię zdjęcia. Ciasto drożdżowe z tego przepisu to wersja dla leniuchów, którzy nie lubią wyrabiania. Składniki wykładamy warstwami, zostawiamy na 2 godziny i po tym czasie mieszamy. Pieczemy i pyszne, a zarazem proste ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką jest gotowe. Ciasto drożdżowe bez wyrabiania na oleju i bez masła jest według mnie delikatniejsze niż tradycyjna drożdżówka. Ciasto jest wilgotniejsze, przypomina trochę połączenie ciasta ucieranego z drożdżowym. Truskawki nie zapadają się w cieście, przez co ciasto jest równe i można spokojnie próbować z innymi owocami np. brzoskwiniami. Ciasto oprószyłam niewielką ilością bułki tartej, aby nie pochłaniało za dużo wody z truskawek. Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, które samo się robi to idealny patent dla zapracowanych osób, nie wymaga dużej uwagi i nie pochłania zbyt wiele czasu. Ciasto spokojnie można także wstawić na noc do lodówki, rano przemieszać i upiec. Jest to na pewno jeden z lepszych przepisów na ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką, a na pewno u mnie w domu zostanie na długo. Drożdżówka w sam raz na nadchodzący sezon truskawkowy. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na ciasta drożdżowe. CIASTO DROŻDŻOWE (DROŻDŻÓWKA) Z TRUSKAWKAMI – PRZEPIS KROK PO KROKU SKŁADNIKI NA CIASTO DROŻDŻOWE: 22 g drożdży suchych lub 45 g świeżych 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mleka, ciepłego 3/4 szklanki oleju 3 jajka 4 1/3 szklanki mąki tortowej szczypta soli SKŁADNIKI NA KRUSZONKĘ: 100 g mąki tortowej 80 g masła lub margaryny, zimnej 30 g cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego szczypta soli DODATKOWO: ok. 400-500 g truskawek (owoców) 2 łyżki bułki tartej Do dużej miski wsypujemy drożdże suche lub pokruszone drożdże świeże. Wsypujemy cukier, zalewamy ciepłym mlekiem. Następnie wlewamy olej, jajka lekko roztrzepujemy i także wlewamy. Mąkę przesiewamy bezpośrednio do miski razem ze szczyptą soli. Miskę owijamy folią i zostawiamy na 2 -2,5 godz w ciepłym miejscu. Po tym czasie miksujemy chwilę mikserem do połączenia składników z końcówką tzw. hakiem. Wszystkie składniki na kruszonkę rozdrabniamy między palcami, aż powstaną grudki. Ciasto przekładamy do formy o wym. 24×24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy bułka tartą i układamy w niewielkich odstępach od siebie połówki truskawek. Obsypujemy kruszonką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 C na ok. 45 min. Poniżej znajdziesz zdjęcia krok po kroku z wykonania ciasta drożdżowego z truskawkami i kruszonką. Pyszne drożdżówki z truskawkami i kruszonką. Dodałam dodatkowo mascarpone, co nadało im lekkiej słodyczy. Można zamiennie użyć zmielony twaróg lub całkowicie zrezygnować, jeśli wolisz same truskawki. Poniżej załączam też krótki filmik z wykonania. Z tej ilości składników wychodzi około 18- 20 bułeczek, jeżeli to dla Ciebie za dużo, wystarczy zmniejszyć ilość składników o połowę. Zachęcam również do subskrypcji kanału Esencjakulinarna na youtube. Dzięki temu zyskasz dostęp do najnowszych przepisów, które dla Ciebie nagrywam. Ciasto na drożdżówki500 g mąki pszennej (użyłam tortową)2 jajka50 g świeżych drożdży200 ml mleka120 g cukru70 g miękkiego masłaNadzienie 250 g mascarpone1 jajko2 op. cukru wanilinowego500 g truskawekKruszonka120 g mąki90 g masła (zimnego prosto z lodówki)50 g cukru pudruDo posmarowania drożdżówek2 żółtka2 łyżki mleka CiastoMąkę przesiać do miski. Mleko podgrzać w mikrofali, ma być jedynie ciepłe nie rozczyn z drożdży: Drożdże pokruszyć do miski, dodać łyżkę cukru, dokładnie wymieszać aż drożdże staną się płynne. Dodać 1/3 ilości mleka, wymieszać rózgą. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na 20 pięknie nam wyrosły. Jeśli Tobie z jakiś względów nie wyrosły, musisz powtórzyć czynność. Drożdże powinny zwiększyć swoją objętość trzykrotnie. Pozostałe mleko przelać do misy miksera, dodać 2 jajka, dokładnie zmiksować. Dodać wyrośnięte drożdże, pozostałą mąkę, miękkie masło i cukier. Wyrabiać hakiem miksera lub ręcznie około 15 minut. Jeśli ciasto się klei podsypać lekko ciasto przełożyć do większej miski podsypanej mąką. Przykryć ściereczką i odstawić na 60 czasie gdy ciasto wyrasta przygotować umyć, odszypułkować, pokroić w pół, odstawić w misy miksera przełożyć mascarpone, cukier wanilinowy i jajko dokładnie zmiksować. Następnie odstawić do lodówki, żeby masa się nie posmarowania drożdżówek Żółtka przełożyć do miski, dodać mleko, wymieszać rózgą i też przygotować wcześniej przesiać do miski, dodać pokrojone w kostkę zimne masło prosto z lodówki i cukier puder. Całość ucierać palcami aż powstanie kruszonka. Koniecznie odstawić do bułeczek Ciasto pięknie nam wyrosło. Stolnicę lub blat oprószyć mąką, wyłożyć wyrośnięte ciasto. Chwilkę powyrabiać, uformować kulę. Pokroić na około 18 - 20 części. Następnie uformować z każdego kawałka kulkę, rozpłaszczyć ją formując bułeczkę i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostałe bułeczki koniecznie przykryj ściereczką, żeby nie szklanki o mniejszej średnicy zrobić małe zagłębienie w każdej bułeczce. Wyłożyć na nie 1/3 wcześniej przygotowanej masy z mascarpone, jajka i cukru wanilinowego. (Ja piekłam drożdżówki w 3 partiach.) Pozostałe mascarpone odłożyć do lodówki. Na masę mascarpone wyłożyć 1/3 przygotowanych truskawek. Drożdżówki posmarować wcześniej przygotowanymi żółtkami z mlekiem i posypać kruszonką. Piec w temperaturze 180 stopni góra- dół przez około 16-18 minut. Powtórzyć z pozostałymi bułeczkami. Pyszne drożdżówki z truskawkami i kruszonką. Ja dodałam mascarpone, które nadało kwaskowym truskawkom przyjemnej słodyczy, ale oczywiście możesz z niego zrezygnować lub zamienić twarogiem. Podsumowanie Course: Słodkie przekąski, ŚniadaniaCuisine: Polska Najnowsze na blogu Przepisy na maila Bądź na bieżąco z nowymi wpisami Ciasto drożdżowe z truskawkami to wspaniały wypiek, który polecam nie tylko w sezonie na świeże truskawki. Przepis jest bardzo prosty, a ciasto pachnące, puszyste i przepyszne. - na drożdżach świeżych lub instant- można też użyć mrożonych truskawek- wiele porad, dokładny opis wykonania i zdjęcia Czas przygotowania: 30 minut Czas wyrastania ciasta łącznie: 1 godzina 30 minut Czas pieczenia minimum: 35 minut Liczba porcji: ponad 1600 g ciasta Kaloryczność kcal: 290 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska 500 g mąki pszennej typ. 5501 szklanka lekko ciepłego mleka - 250 ml100 g prawdziwego masła - pół klasycznej kostki7 g drożdży instant lub 30 g drożdży świeżych80 g drobnego cukru - 4 pełne łyżki3 żółtka dużych jajek500 g truskawek - świeże lub mrożone 50 g prawdziwego masła - 1/4 klasycznej kostki50 g cukru drobnego70 g mąki pszennej np. typ. 550 3 łyżki soku z cytryny lub wody10 łyżek cukru pudru - około 120 g Ciasto drożdżowe z truskawkami Szklanka ma u mnie pojemność 250 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dółForma do pieczenia: nie mniejsza niż 24 x 24 cm. Może być też tortownica 25-28 cm lub forma 20 x 30 cmCzas pieczenia: około 35-45 minut (w zależności o wielkości formy). Jajka, mleko i masło wyjmij wcześniej z lodówki, by nabrały temperatury pomieszczenia. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. W kaloriach uwzględniłam też kruszonkę oraz lukier. Przed szykowaniem ciasta zapraszam do przeczytania najpierw całego wpisu, by odpowiednio wcześniej przygotować się do kolejnych kroków szykowania ciasta. Z podanej ilości składników otrzymasz około 1600 gramów ciasta drożdżowego z truskawkami, kruszonką oraz lukrem. Drożdżowe z truskawkami Do dużej miski wsyp 500 gramów mąki pszennej (u mnie typ. 550). Wsyp też szczyptę soli (nie było jej w składnikach) oraz 4 pełne łyżki cukru drobnego, czyli 80 gramów cukru. Następnie dodaj też trzy żółtka dużych jajek (białka możesz użyć do innego przepisu - np. pavlova), drożdże (pokruszone, świeże o wadze 30 gramów lub 7 gramów suszonych instant), 100 gramów roztopionego i przestudzonego lub miękkiego masła. Wlej również szklankę lekko ciepłego mleka , czyli 250 ml mleka. Porada: Nawet używając świeżych drożdży nie trzeba szykować rozczynu (ciasto trzeba jednak dłużej wyrabiać i potrzebuje więcej czasu na wyrastanie). Można to jednak zrobić. Wystarczy wówczas, że uszczkniesz po odrobinie przygotowanych składników na ciasto. Tak więc w naczyniu o pojemności około 500 ml (rozczyn mocno wyrasta) umieść 30 gramów drożdży świeżych; dwie łyżki mąki zabrane z odmierzonych 500 gramów; łyżkę cukru zabraną z przygotowanej porcji; około 50 ml mleka - również odlanego z przygotowanych wcześniej 250 ml mleka. Rozczyn już po 20 minutach powinien urosnąć i bardzo się spienić. Wystarczy dodać go do reszty składników i wyrabiać ciasto na gładko, jak to opisałam poniżej. Całość wymieszaj łyżką drewnianą lub sylikonową szpatułką. Miskę z ciastem przenieś pod mikser z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrabiaj tak około pięciu minut. Po wyrabianiu powinno być jednolite, jednak dość lepkie. Będzie się nadal lekko przyklejało do ścianek miski. Możesz też wyrobić masę ręcznie, ale potrwa to trochę dłużej. Wyrobione ciasto zostaw w tej samej misce. Przykryj je ściereczką bawełnianą lub folią. Wybierz ciepłe i nieprzewiewne miejsce. Po godzinie powinno ładnie urosnąć. W razie potrzeby wydłuż czas wyrastania nawet o 30 minut. Poniżej ciasto po wyrobieniu, ale przed wyrastaniem: Poniżej ciasto po godzinie wyrastania: Dno wybranej formy (u mnie forma 24 x 24 cm cm - wymiary wewnętrzne) wyłóż papierem do pieczenia. Ja boków nie wykładam papierem do pieczenia tylko natłuszczam je masłem. Jeśli jednak wolisz, to możesz śmiało wyłożyć papierem również boki formy. Foremka o wymiarach 24 x 24 cm to najmniejsza forma jaką polecam użyć do upieczenia ciasta. Wychodzi wysokie, ale trzeba je też dłużej piec. Jeśli użyjesz blaszki o wymiarach np. 20 x 30 cm, to ciasto będzie trochę niższe, ale upiecze się zapewne po około 35 minutach. Polecam też tortownice 25-28 cm średnicy. Wyrośnięte ciasto przełóż do przygotowanej do pieczenia formy. W trakcie wykładania i wyrównywania ciasta, odgazuje się ono i będzie znów trochę niższe. Urośnie ponownie podczas drugiego wyrastania oraz jeszcze w trakcie pieczenia. Około 500 gramów truskawek bardzo dokładnie umyj pod zimną, bieżącą wodą. Usuń szypułki i osusz truskawki przy pomocy ręcznika papierowego. Większe sztuki pokrój na trochę mniejsze kawałki. Do upieczenia ciasta drożdżowego wybieraj truskawki, które nie były zbierane po deszczach. Im bardziej mięsiste i słodkie (nie wodniste) truskawki, tym lepiej. Po wyłożeniu truskawek na ciasto polecam całość przykryć ściereczką i odstawić formę na około 30 minut, do ponownego wyrastania. Kruszonkę szykujemy i wykładamy na ciasto i truskawki już przed samym pieczeniem. Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie wymieszaj i rozetrzyj w dłoniach. Będzie to: niecałe pół szklanki mąki pszennej - 70 gramów; 50 g cukru drobnego; 50 g prawdziwego masła. Dodatkowo polecam dodać też odrobinę pasty waniliowej lub też wydłubać trochę nasionek z laski wanilii i wyrobić z pozostałymi składnikami kruszonki. Na ciasto i truskawki wyłóż gotową kruszonkę. Porada: Można też użyć truskawek mrożonych o wadze około 400 gramów. Trzeba je jednak najpierw naturalnie rozmrozić, a następnie ogrzać do temperatury pomieszczenia i osuszyć. Rozmrożonych truskawek nie kroimy już przed wyłożeniem ich na ciasto. Formę z ciastem umieść w dobrze nagrzanym piekarniku. Opcja pieczenia góra/dół; środkowa półka w piekarniku; temperatura - 180 stopni; czas pieczenia - około 35-45 minut. Po około 35 minutach sprawdź, czy ciasto drożdżowe z truskawkami jest już upieczone. Ostrożnie uchyl drzwi piekarnika i wbij w środek ciasta drewniany patyczek do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, to znaczy, że ciasto jest już gotowe. Nie piecz go dłużej "dla pewności", by niepotrzebnie nie przesuszać ciasta. Moje ciasto piekło się około 40 minut (mniejsza forma = wyższe ciasto i trochę dłuższy czas pieczenia). Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 5 minutach możesz już wyjąć szybkie ciasto z pieca. Warto uwolnić ciasto z formy i odłożyć je na kratkę do całkowitego przestudzenia, by na koniec polać je jeszcze domowym lukrem cytrynowym. Lukier: Do miseczki wlej 3 łyżki soku z cytryny. Dodaj też 10 łyżek cukru pudru. Lukier należy mieszać przy pomocy łyżki. Jeśli będziesz mieszać lukier odrobinę dłużej, to zrobi się on jeszcze gładszy. Nie wystarczy bowiem wymieszać pudru z sokiem. Cukier puder powinien się również rozpuścić w soku. Gotowy lukier wyłóż na przestudzone ciasto. Jeśli ciasto drożdżowe z truskawkami nie zostanie zjedzone w dnu pieczenia, to wystarczy zawinąć je w papier śniadaniowy, a następnie w przezroczystą torbę na zakupy lub duży, spożywczy worek strunowy (chlebak lub chłodna szafka kuchenna będzie idealna). W ten sposób można je trzymać do następnego dnia. Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie tego ciasta, to trzeba je odłożyć do lodówki i trzymać pod kloszem. Średnia / 5 (518 głosów) Oceń!